CENA / DINNER MENU
ENTRADAS
Charcutería y Quesos, Proscuitto, Salami, Bresaola, Grana Padano, Pecorino, Chutney De Piña, Aceitunas, Crostinis 220
Tártara De Atún, Fonduta De Azafrán, Poro y Queso De Cabra, Pistaches, Aioli De Limón, Vinagreta de Ajonjolí 250
Arancini, Arroz Arborio, Huitlacoche, Elote, Grano Padano, Arugula, Salsa De Tomate 150
Pulpo Cocinado Sous Vide, Pico De Gallo De Piña, Pure de Berenjena Tatemada, Aguacate 220
Carpaccio De Res, Aceite De Trufa, Queso Parmesano, Alcaparra Frita, Vegetales Curtidos, Croton 220
Esparragos Asados, Salsa Macha, Albahaca, Furikake, Limón 140
Guacamole, Sandía, Totopos, Tierra De Limón 120
ENSALADA
Sandia, Queso Feta, Aceite De Cebollín, Tierra De Hierbabuena, Miel De Abeja Pistache, Perlas de Balsámico, Pepino 150
Queso Burrata, Tomate Cherry, Tomate Orgánico, Rambutan, Zarzamora, Salsa De Hierbas, Perlas De
Balsamico, Pepitas 240
Espinaca, Arúgala, Cebolla Morada Curtida, Rabano Sandia, Grana Padano, Tomate Cherry, Vinagreta De Limón y Albahaca 160
Betabel Rostizado, Queso De Cabra Con Nuez, Emulsión De Betabel, Naranja, Aceite De Cebollín, Arúgala Albahaca 140
CEVICHE Y TIRADITO
Ceviche de Pesca Del Día, Leche De Tigre, Camote, Puré De Aguacate, Elote, Fritura de Camote 200
Tiradito De Pesca Del Día, Salsa Martajada, Salsa Macha, Furikake, Vinagreta De Limón 200
PROTEINA
Filete De Res, Salsa De Shitaki Y Porcini, Gratinado de Papa y Camote, Betabel, Espárragos 420
Hamburguesa Res, Pan De La Casa Peperonata, Fritura De Cebolla, Lechuga, Papas Fritas Con Aceite de Trufa Y Queso Parmesano 250
Filete De Pesca Del Dia, Al Ajillo, Betabel Rostizado, Espárragos, Papa Cambray 320
Pechuga De Pollo Rellena De Queso De Cabra Y Espinacas, Salsa De Limón, Paprika Y Dijon, Col Morada, Pure de Coliflor 280
PASTA HECHA EN CASA Y RISOTTO
Ravioli, Relleno De Champiñones Salteados Al Ajillo, Salsa De Queso Mascarpone 300
Tagliatelle, salsa boloñesa clásica de La Nonna, queso parmesano, albahaca 25
Ravioli Relleno De Huitlacoche, Maíz, Cebolla, Ajo, Salsa de Chiles Poblanos, Queso Parmesano 300
Ñoqui De Camote, Salsa De Tomate, Queso Burrata, Albahaca 280
Camarones Marinados, Risotto De Limón y Azafrán, Tomates Cherry, Cilantro 320
MENUS DE NINOS
Salsa Boloñesa Clásica, Queso Parmesano, Albahaca 160
Papas A La Francesa, Tartara 90
Deditos De Pollo Empanizados, Tartara, Chips 120
Deditos De Pescado Empanizados, Tartara, Chips 120
APPETIZERS
Charcuterie And Cheese Board, Proscuitto, Salami, Bresaola, Grana Padano, Pecorino, Pineapple Chutney, Crostinis, Marinated Olives 220
Tuna Tartar, Saffron Leek Fonduta, Pistachio, Lemon Aioli, Sweet Potato Chips, Sesame Vinaigrette 250
Arancini, Deep Fried Spheres Of Arborio Rice, Huitlacoche, Corn, Shaved Grano Padano, Arugula,
Pomodoro Sauce 150
Sous Vide Octopus, Grilled Pineapple Salsa, Charred Eggplant Puree, Avocado 220
Truffled Beef Carpaccio, Crispy Capers, Parmigiano, Crostini, House Pickles 220
Grilled Asparagus, Macha Sauce, Basil, Furikake, Lime 140
Guacamole, Watermelon, Lemon Soil 120
SALADS
Watermelon, Feta Cheese, Cucumber, Mint, Pistachio, Balsamic Pearls, Honey 150
Burrata Cheese, Cherry Tomato, Vine Ripened Tomato, Rambutan, blackberry, Salsa Verde, Pumpkin
Seeds, Balsamic Pearls 240
Spinach, Arugula, Pickled Red Onion, Cucumber, Watermelon Radish, Grana Padano, Cherry Tomato Basil Lemon Vinaigrette 160
Roasted Red Beet, Pecan Crumbled Goat Cheese, Red Beetroot Emulsion, Orange Segments, Chive Oil, Arugula, Basil 140
TRADITIONAL CEVICHE
Catch Of The Day Ceviche, Herbs, Lemon, Avocado Puree, Corn, Crispy Sweet Potato 200
Catch Of The Day Crudo, Martajada Sauce, Macha Sauce, Furikake, Lemon Vinaigrette 200
PROTEINS
Beef Tenderloin, Shitaki and Porcini Sauce, Potato Gratin, Roasted Beets, Asparagus, 420
Beef Hamburger, House Made Bun, Peperonata, Crispy Onions, Lettuce, Truffled Parmesan Fries 250
Catch Of The Day, Al Ajillo Sauce, Roasted Beets, Asparagus, Mini Potato 320
Stuffed Chicken Breast, Goat Cheese, Spinach, Braised Red Cabbage, Cauliflower Puree, Lemon Paprika Dijon Sauce, Crispy Chick Peas 280
HOUSE-MADE PASTA & RISOTTO
Ravioli, Filled With Sauteed Mushrooms, Garlic, Huajillo Pepper, Mascarpone Sauce 300
Tagliatelle, classic bolognese sauce, Nonna’s recipe, parmesan cheese, basil 250
Ravioli, Filled With Huitlacoche, Corn, Garlic, Onion, Poblano Pepper Sauce, Parmesan Cheese 300
Sweet Potato Gnocchi, Pomodoro Sauce, Burrata, Basil 280
Seared Marinated Shrimp, Lemon Saffron Risotto, Cherry Tomato, Cilantro 320
KIDS MENU
Fusili, Classic Bolognese, Parmesan Cheese, Basil 160
French Fries, Tartar 90
House Made Chicken Fingers, Tartar, Chips 120
House Made Fish Fingers, Tartar, Chips 120